Kako uporabljati

Prvi, drugi, solate, sladice, pijače ... oster, sladko, kislo ... To se lahko uporablja skoraj povsod v kuhinji, kot tudi medicine. Ampak ukrep je potrebno vedno in povsod, ker je treba vedeti, kako uporabljati ingver. Vsako zdravilo, ki lahko postane strup, in obratno. Torej, se prepričajte, da veste, potrebno količino ingverja in možnih kontraindikacij za uporabo in uporabljati.

Značilnosti uporabe

Morate vedeti, da je okus sveže in suho ingver povsem drugačna. Svež ingver v prvi vrsti daje osvežujoč priokus, sušeni isto - kurjenje in dišeče okus. Ko je zdrobljena sveže ingverjeve korenine, morate uporabiti sintetično ploščo (če je brušenje izvede z nožem) ali plovec. To je zato, ker je les trajno ohranja ingver okus in ga lahko prenašajo na druge proizvode. Root potrebujejo samo za pranje in nato očistite kožo z ostrim nožem, s tanko plastjo nujno, saj je bila pod to so dišave in eterična olja. Poleg tega je treba pri kuhanju z ingverjem ne pozabite, da se žlica nastrganega ingverja (sveže) se lahko nadomesti z žličko tal. Značilno je, da pri pripravi mesa in peciva porabljene 1 gram ingverja na kilogram izdelka. Prav tako je čas izdelave ingver v različnih jedi, da se ohrani okus in koristne lastnosti.

Za peko, na primer, ko je uvedena gnetenje ingver v testo in kandirano ingver objavljen že končnih peko. Za mesne jedi predstavil ingverja 20 minut pred koncem kuhanja v sladkih jedi - 3 minute, dokler razpis. Omake ingver dodamo po toplotni obdelavi. Ob uporabi ingverja za medicinske namene, in tradicionalne ljudske medicine navesti znesek, časovni okvir in obliko upravljanja.

Kontraindikacije za uporabo ingverja

Glede na to, da je ingver začimbe in zato vsebuje eterična olja, grenkobo, in ima oster okus, obstaja kategorija ljudi, ki uporabljajo ni zaželeno. Ti vključujejo razjedo, noseča, dojenje, ljudi, s peskom in kamni v ledvicah Ledvični kamni: odkriti in zdraviti , Mehurja Sečni mehur - struktura in funkcija , Vnetnih procesov v telesu, ki jih spremlja visoka vročina. V vsakem primeru je prisotnost katere koli bolezni, je bolje, da se posvetuje z zdravnikom o možnosti uporabe. To se nanaša predvsem na visok krvni tlak in težave s srcem. Včasih je dovolj, da se spremeni koncentracijo in obliko sprejema: ne preprečuje razjede obkladek ingverja, kot tudi, ko šibka ingver čaj v prvem trimesečju pomaga noseča lažje prenašati jutranje slabosti.

In, seveda, ne bi smel biti zlorabljen ingver: možna driska Diareja (driska) - znan nadloga , Bruhanje, alergijske reakcije Alergijske reakcije: kako razumeti, zakaj si žgečkanja v grlu .

Da se ohrani zdravje, strokovnjaki za prehrano svetujejo, da namesto sladkorja umetnih sladil. Na srečo se to število narašča iz leta v leto. Aspartam, saharin, ksilitol, ciklamat - se zdi, si samo izbere nekaj po svojem okusu. Ampak ne vsi sintetična sladila Sladila: koristi in škoduje umetnih sladil   koristno in varno. Medtem, narava ni nič manj sladka živila in veliko bolj zdravo. Na primer, Stevia, koristi in škodo, ki je bila temeljito raziskana.

Varčevanje za sladkosnede

Nenavaden okus stevia okusil tudi Guarani Indijanci, ki so dodani na listi te rastline kot sladilo v segrevanje pijačo mate a. Prihod v XV stoletju na ameriški celini Španci zapisal, da so domačini rastejo celoten nasad trave, ki se imenuje "medu."

Vendar pa Evropejci ne zanima lastnosti stevije do zgodnjega dvajsetega stoletja. Medtem Paragvajski kemik Ovid Rebaudi ne razvozlati njeno biokemijsko sestavo in ni predložila podatkov na svetovni znanstveni skupnosti. Ugotovljeno je bilo, da je sladkost obrata ni vsaka tradicionalna saharoza in edinstvene glikozidi - steviosides. To je zaradi njih, da je očiščen ekstrakt stevia v štiri-krat slajši od izdelkov, pridobljenih iz sladkornega trsa in sladkorne pese.

Sladke snovi akumulirajo samo v nadzemnih delov rastlin. Še posebej veliko jih najdemo v mladih listov višje stopnje. Stevioside glavne prednosti so njihova nizka kalorična vrednost in varnost. Se ne razgradi v črevesju in ne začne nobeni kemični reakciji. Organske molekule iz telesa pojavi nespremenjen.

Uporaba stevia kot sladilo priporočamo vsem: zdravih in bolnih odraslih in otrok. V nasprotju z "beli strup", steviozid ni vplival na metabolizem ogljikovih hidratov, in zato ne prispeva k povečanju telesne mase in razvoj povezanih bolezni: hipertenzija, ateroskleroza, diabetes, zamaščena jetra.

Sladila "medu zelišče" niso uničili s toplotno obdelavo. Letaki ali rastlinski izvleček, se lahko doda vročega čaja, ki se uporablja za kuhanje pecivo, sladice in domači konzerviranje. Okus slasten trave z malo grenkobe - to je lastnost naravnega izdelka.

Na prodaj obstaja več oblik stevia: posušeni listi, peletirani in tekoči esktrakt prah rastlin. Z vidika razlike učinkovitosti med njima. Izberite nekaj, kar je bolj priročno. Ker so listi in pilule bolj primeren za sladkanje pijač in ekstrakt v prahu in se lahko uporablja za kuhanje. Dodamo k hrani fito je dobesedno na konici noža.

Ne sam sladkor

Toda ne samo sladek okus stevia voljo tudi koristne lastnosti te rastline se uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni.

Listi trav vsebuje več kot petdeset minerale in vitamine. Mednje spadajo: kalcij, fosfor, magnezij, železo, mangan, selen, beta karotena, vitamine B, askorbinska kislina, vitamin E. Zato redno uživanje stevia izboljšuje imunost Krepitev imunskega sistema - pomagajo imunski sistem   in izboljšanje presnovnih procesov.

Pri bolnikih z diabetesom, so zlasti pomembni v prisotnosti velike količine cinka obrata. Ta mineral je bistvenega pomena za normalno delovanje trebušne slinavke - je vključen v sintezo insulina in vezavo na jetrnih celic. Uporaba stevia drogam pomaga diabetiki za zniževanje krvnega sladkorja in "slab" holesterol v krvi, izboljša splošno zdravje.

Pektin, del stevia, ugoden učinek na prebavnem traktu. Ti povečajo število koristnih bakterij v črevesju, izboljšajo absorpcijo hranil, normalizirajo presnovo Izboljša metabolizem in hujšanje brez diete . Uporaba rastlinskega ekstrakta daje dober učinek na dysbacteriosis, vetrovi, prebavne motnje.

Prisotnost vlaknin lahko uporabimo stevijo kot čistilno sredstvo. Absorbira strupene spojine, da pospeši njihovo izločanje iz telesa. Kot naravni adsorbirajočo rastline lahko priporočamo za dolgotrajno zaprtje, kronične zastrupitve, alergije.

Obvestilo o nevarnosti

Podatki o varnosti stevia razlikujejo. Popolnoma neškodljiv Japonski znanstveniki menijo, da je. Njihove študije dokazujejo pomanjkanje sladke trave morebitnih toksičnih učinkov.

Rezultati potrjujejo z dolgoletno prakso in uporabo rastlin na Japonskem. Od sredine minulega stoletja, Japonska kupuje približno devetdeset odstotkov svetovnega obdelovalnih stevia in ga doda kot sladilo v petdeset odstotkov njene pridelane hrane. V vsem tem času je bilo opaziti neželenih učinkih iz potrošnikov.

Drugačen pogled iz strokovnjakov iz Združenih držav Amerike. V poskusih z miših, so ameriški zdravniki so pokazale, da se priprave Stevia zavirajo nastajanje spolnih hormonov, kažejo kontracepcijski učinek. Vendar pa znanstveniki ne zanikajo, da bi lahko povzročilo negativen učinek previsoke koncentracije Stevioside, ki je dal preskusnih živali. V tem času, se jim svetuje, da ne zlorabljajo stevijo in opazujte odmerek, naveden na embalaži.