Bezeg jam

Classic bezeg jam

Sestavine:

• 2 litra zdrobljenega bezeg
• 0,25 skodelice kisa
• 6 skodelic sladkorja

Dal jagode v ponev, kis in sladkor. Na srednje močnem ognju, prinese vse do vrenja, občasno premešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Ko se zmes pride do vrenja, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti. Ko se začne za zgostitev, premešamo pogosto marmelada ni zgorela.

Nalijte vročo zmes na čisto kozarec. Zaprite pokrov. Držite bankam 5 minut v vodni kopeli Savna in zdravje: prednosti in škoduje postopkov za kopanje   in shranite na hladnem.

Bezeg jam in grozdje

Sestavine:

• 1,4 kg bezeg
• 1,4 kg grozdja
• Sladkor

Operite bezgov dal v ponev, pokrijemo z vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča; Odcedimo in stisnite sok. Podobno, zavrite grozdja in iztisnite sok. Vlijemo v ponev 0,75 skodelice sladkorja za vsako skodelico soka. Kuhamo nad visoko vročino, dokler se marmelada ne bo debela. Nalijemo v bankah.

Bezeg jam

Sestavine:

• 1,8 kg bezeg
• 1 vrečka pektina
• 0,25 skodelice limoninega soka

Sperite bezgov in jih zdrobite. Kuhamo na zmernem ognju, dokler ne dobimo sok. Pokrijte posodo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju 15 minut, občasno premešamo. Stisnite sok jagod v ločeni posodi. Nato vlijemo v ponev 3 skodelice soka bezgovih jagod, pektin in limoninim sokom. Zavremo nad visoko vročino, ob stalnem mešanju. Dodajte sladkor, zavremo znova in kuhamo na največjo toplote za minuto, vse pa zaradi česar je težko. Ponev s toploto. Odstranite peno z žlico in prelijemo tekočino nad bankami, pusti prostor do roba -. Približno 0,5 cm zaprite kozarce z vročimi pokrovi.

Bezeg jelly

Sestavine:

• 1.3-1.8 kg zrelih bezgovih jagod
• 0,25 skodelice svežega limoninega soka
• 1 vrečka pektina
• 4,5 skodelice belega sladkorja
• 0.25 žlička masla

Kuhanje

Temeljito sperite z grozdi jagod. Nato se od njih loči le popolnoma zrele jagode - tiste, ki so popolnoma črno ali temno modro. Potem spet operite jagode.

Put bezgovih jagod v veliki ponvi in ​​zatrli svoje krompirjev masher. Vklopite srednje močnem ognju in še naprej prizadevala jagode, dokler zmes ne pride do vrenja. Nato pa na zelo majhnem ognju in pustite vreti 10 minut. Nato odstranimo posodo z ognja.

Daj na drugo pot v veliki fino sito, da premik skuha starejši in pustimo, da nabrekne za nekaj ur.

Pripravite čisto steklenih kozarcev. Ubiti vse mikrobov držite pločevink v pečici pri 90 ° C za 10 minut. Cover kozarci zažig z vrelo vodo.

Ugotovite, koliko sok ste uspeli. Na enem zavojčku pektina je običajno potrebna 3.35 skodelice soka. Od lahko preostali sok narediti sirup, ali drug del žele (če boste potrebovali eno vrečko pektina).

Pour 3 skodelice soka v veliki ponvi, dodamo limonin sok in pektin.

Prinesite sok, da zavre. Dodajte 4,5 skodelice sladkorja in 0,25 žličko masla. Zmešamo vse, z leseno žlico. Ponovno zavremo. Na površini, ne bi smelo biti obilno peno. Ko zavre doseže točko, kjer ni več mešanje zmanjšuje, poglej na uro in si zabeležite čas. Natanko 2 minuti, odstranite ponev z ognja in prelijemo z mešanico nad bankami. Ne napolnite kozarce do vrha in pusti približno 0,6 cm od roba.

Zaprite kozarec. Za zaščito gela iz kalupa, lahko banke imajo v vodni kopeli 5 minut.

Chokeberry - rastlina je precej pogosta posledica njene nezahtevna. Mnogi se borijo z goščavi chernoplodki bližini njene hiše in pridelke oddajajo črne jagode ali pusti ptice. Ampak je vredno, da to stori? Chokeberry zdravje uporabne veliko eksotično sadje in jagode drago in zanemarjanje ta dar narave bi bilo kratkovidno.

Black Berry

Pravilno ime grma, ki je pogosto imenovano aronije - chokeberry aronije. Čeprav so jagode te rastline spominjajo krtače Rowan, Aaron spada v družino Rosaceae, in ni niti daljni "bratranec" Rowan. Homeland chokeberry je Severna Amerika, kjer je razvejan grm že dolgo priljubljen kot okrasno rastlino.

Aronia - grm približno dva do tri metre, zelo razvejani, gosto. V pozni pomladi je rastlina pokrita s privlačnimi belimi cvetovi z roza odtenkom. In v septembru, na grmu pojavijo svetleče črne jagode zaobljene oblike. Teža divje jagode chernoplodki doseže največ eno in pol gramov vrtnih sort imajo večje in okusnejša sadove. Gojiti bush se je začela pred kratkim, v XX stoletja, preden chokeberry je bilo izredno divja rastlina.

Aronija jagode, se imenuje amater - imajo poseben kislo-sladek, rahlo kiselkast trpek okus. Jagode se pripravljajo sokove in marmelade, kompote in marmelade. Še chokeberry vrednotijo ​​ne predvsem za okus, ampak kot zdravilna rastlina, koristna in celo zdravilna v mnogih bolezni.

Sestava

Njegov sladek okus sadovi chokeberry aronije dolžni veliko sladkorja (predvsem fruktoze in glukoze) in sorbitol - sladko na okus alkohola, ki se uporablja kot nadomestek za sladkor za diabetike. Skupna vsebnost sladkorja chernoplodki okoli deset odstotkov.

Kisline v chokeberry malo, vendar jagode so bogate s tanini, katerih okus sadja Chokeberry kolač in trpek. Prav tako veliko pektina v jagod. Calorie sadje je nizka - le 55 kcal na sto gramov. Jagode vsebujejo veliko hranilnih snovi, vitaminov in mineralov, ki določajo koristne lastnosti izdelka.

Za chernoplodki - odličen vir vitamina P (rutin), ki je vsebovana v chokeberry dvajsetkrat več kot v citrusih. Rutin pomaga absorpcijo vitamina C, zaradi česar je bolj učinkovito. Poleg tega je ta vitamin pomaga krepiti stene krvnih žil, zaradi česar so bolj prilagodljivi, zmanjša pritisk in za izboljšanje srčno-žilni sistem. Potreba dnevnega telesa za rutino lahko zadovoljni z uživanjem samo deset gramov jagod.

Poleg rutinsko v aronije vsebuje tudi druge vitamine: A, C, E, skupine B, kot tudi karoten in niacin Nikotinska kislina: kakšna je njegova korist za človeka? . Glede na vsebnost vitamina C chernoplodki lahko konkurira s priznanimi virov askorbinki kot limone. In za zadovoljitev dnevnih potreb organizma hlapov nikotinsko kislino dobesedno jagode. Aron je značilna visoka vsebnost v sadju jodida spojin, bora, železa, fluora, bakra, mangana, molibdena in kalcija. Vsebnost joda v chokeberry je višja kot v drugih jagodičja, kot so jagode, maline ali kosmulj.

Prednosti

Visoke stopnje hranil naredi aronije res zdravilno rastlino. Chernoplodki predvsem uporablja za zdravljenje in preprečevanje bolezni srca in ožilja. Vitamin P krepi krvne žile, kar izboljša žilni sistem. Stene posode postane gostejša ni prožno, tako da chokeberry uporablja za zdravljenje bolezni, povezanih s povečano prepustnost žil: kapillyarotoksikoz, ošpice Ošpice pri otrocih - lahko povzroči resne zaplete , Ekcem, alergijski vaskulitis in drugi.

Pomembno je, da se chokeberry lahko uporabimo ne le za zdravljenje hipertenzije, ampak tudi za njeno preprečevanje.

Zaradi visoke vsebnosti pektina chernoplodki lahko uporabimo za čiščenje telesa Čiščenje telesa - celovita obnova Na primer, od soli težkih kovin in radioaktivnih snovi. Pektin uravnavajo prebavo, ne omogočajo patogeni razviti v črevesju in celo pomaga, da izgubijo težo. Poleg tega, pektini pomagajo odpraviti črevesne krče in imajo choleretic učinek. Te jagode so priporočljivi za tiste, ki trpijo zaradi gastritis z nizko kislost.

Seznam bolezni, za katere je priporočljiva uporaba chokeberry aronije impresivna. To diabetes Diabetes - nevarna in neozdravljiva bolezen In povišan krvni tlak, in revmatizem in različne krvavitve, in aterosklerozo, in različne alergijske manifestacije. Obstajajo dokazi, da chokeberry izboljšuje delovanje jeter in blagodejno vpliva na endokrini sistem in povečuje imuniteto. Aronija koristno in pacient v obdobju okrevanja: povečuje apetit, pomaga normalizirati prebavne procese.

Previdnost ne bo bolelo

Koristne lastnosti chokeberry so nesporne, vendar to ne pomeni, da lahko jeste vse chernoplodki vedno. Slabosti Chokeberry aronija - nadaljevanje njenih lastnih zaslug. To pomeni, da lastnosti jagod povečati kislost želodčnega soka lahko zelo neprimerno, če ta povečana kislost in tako. Torej, ne uporabljajte chernoplodki v gastritis z visoko kislost, in peptični ulkus.

In sposobnost za zniževanje pritiska naredi aronije jagode so neprimerni za tiste, ki s pritiskom in tako zmanjša. V skladu s tem pod zmanjšanim tlakom, je najbolje, da se prepreči pitne Chokeberry sveže ali jedi chernoplodki.

Maria Bykov