Nekateri klic laneno najmočnejše rastlinske hrane na planetu. Predhodne študije kažejo, da lahko zmanjša tveganje za bolezni srca, možgansko kap, sladkorna bolezen in raka dojke.

Laneno seme je bila obdelana v Babilonu že leta 3000 pred našim štetjem V 8. stoletju je kralj Karel tako močno verjeli v zdravilne lastnosti lanenih semen, ki je sprejela zakon, v skladu s katero njegovi ljudje so jo jeste. Danes, trinajst stoletij kasneje, nekateri strokovnjaki pravijo, da boste morali iti nazaj na prepričanj Karla Velikega in se bolj osredotoči na njih.

Laneno seme se doda različne izdelke - od krekerji do vaflji in ovsenih kosmičev. Povpraševanje potrošnikov raste.

Čeprav laneno seme vsebuje veliko različnih vrst koristnih sestavin, je pridobil svoj sloves, zahvaljujoč trem izmed njih:

• Omega-3 esencialnih maščobnih kislin - maščob, ki so koristne za zdravje srca. Na žlico zdrobljenih lanenih semen vsebuje približno 1, 8 gramov rastlin omega-3 maščobnih kislin.
• Lignani, ki imajo lastnosti rastlinskih estrogenov in antioksidantov. Laneno seme vsebuje veliko krat več Lignani od drugih rastlinskih živilih.
• Fiber. Laneno seme vsebuje tako topne in netopne vlaknine.

Koristne lastnosti lanu

Raziskovalci pravijo, da je vse koristne lastnosti lanene še ni bila dokazana z zadostno natančnostjo. Študije kažejo, da lahko lan zmanjša tveganje za nekatere vrste raka, bolezni srca in bolezni pljuč.

• Rak

Nedavne študije kažejo, da lahko laneno seme (vsaj dva od njegovih sestavin) prispevajo k preprečevanju raka na dojki, raka na prostati in rak debelega črevesa.

Poskusi na živalih so pokazale, da omega-3 maščobne kisline v lanenih semen, k sodniku a rast in širjenje tumorjev.

Lignani kot del lanenih semen lahko zagotovi določeno zaščito pred rakom, ki so občutljive na hormone, ne interakcijo z tamoksifen, ozdravi raka na dojki Zdravilo za raka dojke - izberemo posamično . Obstajajo predlogi, da uporaba lignanov v puberteti zmanjšuje tveganje za raka na dojki in lahko poveča verjetnost preživetja bolnic z rakom dojke.

Lignani lahko zaščiti pred rakom dojke, ki zavira encime, ki sodelujejo pri presnovi hormonov in motečih z rastjo in širjenje tumorskih celic.

Nekatere druge komponente lanenih semen tudi antioksidativne lastnosti, ki lahko ščitijo tudi pred rakom in boleznimi srca.

• Bolezni srca in ožilja

Študije kažejo, da so sredstva, omega-3 maščobne kisline pomagajo na kardiovaskularni sistem, prek številnih mehanizmov, vključno protivnetni učinek in normalizacije srčni utrip. Nove raziskave tudi kažejo, da laneno bistveno zmanjša pritisk.

Obstajajo predlogi, da prehrana, bogata z omega-3 maščobnih kislin kot del lanenih semen pomaga preprečevati otrdelost arterij in nastanek zobnih oblog v arterijah.

Lignani kot del lanenih semen zmanjša aterosklerotične depozite do 75%. Seme laneno lahko uporabni pri zdravljenju aritmije in srčnega popuščanja. Da bi to potrdili, so potrebne nadaljnje raziskave.

Študije so pokazale, da vsakodnevno uživanje lanenih semen lahko pomaga normalizirati raven holesterola v krvi.

• Diabetes

Obstajajo predlogi, ki lahko dnevno uživanje lignani v sestavi lanenega semena zmerno izboljšanje krvnega sladkorja Krvnega sladkorja - ena od glavnih kazalnikov zdravja ljudi .

• Vnetje

Laneno seme lahko pomaga zmanjšati vnetje nekaterih bolezni (Parkinsonova bolezen in astmo).

Kdo ne bi smel uporabljati laneno seme

Nosečnice in doječe matere ne vključujejo morala laneno v vaši prehrani ni točne podatke o tem, kaj je varna za njih.

Svetovanje o uporabi lanenih semen

• Mnogi strokovnjaki menijo, da je bolje uporabiti laneno seme kot laneno seme olje Laneno olje - zdravilne lastnosti lepi cvet Da bi dobili vse koristne sestavine, vsebovane v lan.
• Optimalni odmerek zdravja še ni znan. Strokovnjaki kažejo, da uporaba 1-2 žlici tleh laneno dnevno.
• Kupi zmeljemo laneno seme in ga zmeljemo sami. Cela laneno seme se ne presnavlja v telesu. Zato je najbolje, da ga zmeljemo v električnem kavni mlinček.
• Kupi rjavo ali zlato laneno seme. Med njimi ni praktična razlika.
• Brati oznake na živilih. Nakupu izdelkov, ki vsebujejo laneno seme, se prepričajte, da niso dodali celotno semenu lanu in zdrobljena.
• Dodaj laneno seme z običajnimi živili. Vsakič, ko jeste ovsene, juha, jogurt, itd, dodamo, da jih nekaj žlic tleh lanenih semen. Kmalu bo postala navada, in ga bo naredil brez obotavljanja.
• Dodajte laneno seme v temno obarvani jedi. Jedi, ki ne bodo opazni laneno prisotnost - je omake in mesne jedi. Nihče ne bo opazil, laneno seme v enolončnice, čili omako, govejega obara, mesne ali pleskavice. Služi 4 pečenje, dodamo 2-4 žlici razlog lanenih semen. 6-8 obrokov, dodamo 4 do 8 žlic.
• Postavite laneno seme v pecivo. Zamenjajte del pšenične moke za perilo pri kuhanju pecivo, kot so kolački, zvitki, kruh, krofe, palačinke in vaflje. Poskusite dodati 1/4 do ½ skodelice lanenih obrok Lan moka: naravna "metlo" za lepoto in zdravje   namesto pšenice, če recept zahteva 2 skodelici moke uporabi ali več.
• Imejte laneno seme v zamrzovalniku. Najboljši kraj za shranjevanje tla laneno - hladilno-zamrzovalni aparat. Ice zmleti laneno seme v vrečo, v kateri se prodaja, ali v plastično vrečko z zadrgo, če ste ga zmeljemo. Zamrzovalnik brušen seme ne oksidirajo in izgubijo hranilno vrednost.
• Cela laneno seme hraniti dlje. Zunanja lupina celega lanenih semen ohranja dobre maščobne kisline v njem. Imejte celo seme lanu v temnem in hladnem prostoru, dokler ga zatrli. Vendar laneno prahu visoke kakovosti in se lahko hranijo pri sobni temperaturi do enega leta.

Tiny lan Seme Laneno seme: Domov zdravnik   - Eden izmed najbogatejših zakladnic hranil na planetu, tako lan moka tako priljubljen. Čeprav tehnično ni lanenega semena žita, število vitaminov in mineralov ni slabša od zrn, in število vlaken, antioksidanti in maščobne kisline omega-3 je daleč pred njimi.

Laneno seme vsebuje zelo malo ogljikovih hidratov, zaradi česar je idealen za tiste, ki omejuje porabo škroba in sladkorjev. Kombinacija zdravih maščob in veliko vlaknin naredi laneno super izdelek za hujšanje in ohranjanje zdrave telesne teže, saj dajejo občutek sitosti.

Opomba:

• zmeljemo lanena semena morali asimilirati vse hranilne snovi v telo, sicer samo oni "mimo"
• laneno olje ne vsebuje vlaken ali fitokemikalije, ki so lanene moke.

Prehranske lastnosti

Moka iz lanenih semen je bogato z večino vitaminov B, magnezija in mangana, vendar to še ni vse. Obstajajo tri dodatne skupine hranilnih snovi, ki vsebuje obilo lanene moke, in vsak od njih je zelo koristen.

  Omega-3 maščobne kisline: to je glavno orodje za boj proti vnetja v telesu. Študije so pokazale, da je vnetje prisotno v mnogih kroničnih bolezni, vključno z boleznimi srca, artritis Artritis - različne oblike in zapletov , Astma, sladkorna bolezen in celo nekatere vrste raka. To vnetje okrepljeno vnos pomanjkljivost maščobnih kislin omega-3 (najdemo v ribah, lan, orehi), zlasti v zvezi z uživanjem omega-6 maščobnih kislin (sojino olje in koruzno olje). Laneno seme lahko pomaga uravnovesiti razmerje teh dveh vrst olj.

V bistvu, v lanenih semenih olja - je alfa-linolenske kisline (ALA). To je ena od maščobnih kislin omega-3, povezanih maščobnih kislin, ki jih vsebuje lososa in drugih mastnih rib (EPA in zlasti DHA). Zato je najbolje, da se ne zanašajo zgolj na lanene moke, da bi dobili dovolj maščobne kisline omega-3, vendar ALA sama koristno.

  Visoka vsebnost vlaknin: To je težko najti izdelek bogatejša z vlakninami, topnih in netopnih kot lan. To vlakno je odgovoren predvsem za učinek za zniževanje holesterola lanu. Vlakno v prehrani pripomore tudi k stabilizaciji krvnega sladkorja Krvni sladkor - zelo pomemben kazalnik In, seveda, pripomore k pravilnemu delovanju črevesja.

Veliko število fitokemikalijami moke lanenih semen je bogata fitokemikalije, vključno antioksidantov. Morda najboljši vir lignani, ki so se spreobrnili v črevesju snovi, ki pomagajo uravnovesiti ženske hormone.

Poleg tega lahko lignani preprečuje razvoj sladkorne bolezni tipa 2.

Učinki varnosti in stranskih

Varnostni ukrepi pri uporabi lanene moke na štirih ključnih vprašanj. Vendar pa ne smemo pozabiti, da so številne študije čudežne lastnosti lanene moke praktično zazna problem, ko se uporablja - ravno nasprotno, so ugotovili veliko prednosti.

• Velika količina vlaknin: Ker laneno seme je tako bogata z vlakninami, da je najbolje, da začnete z majhnimi količinami in počasi poveča porabo. V nasprotnem primeru boste morda morali zaprtje ali odvajalni učinek. Ljudje z sindrom razdražljivega črevesja lahko še posebej močno reakcijo, bi morali biti zelo previdni.
• Oksidacija / žarkost: laneno so zelo občutljivi na oksidacijo in žarkost, če ni pravilno shranjeno. Najboljše od vsega lanenih semen je shranjena v svoji naravni obliki. Vendar lan obrok - to je že druga zgodba. Lanena moka, ko jo shranite stran od svetlobe in toplote, bo ostala sveža več mesecev.

• Hormonski učinek: lignans vsebujejo fitoestrogene. Čeprav študije kažejo, da so koristne, ni znano, kakšen učinek ima lahko velike doze fitoestrogene.
• Cianid: Kot veliko drugih proizvodov (indijski oreščki, nekaj fižola in drugih), laneno vsebuje zelo malo cianida komplekse. 3 žlice lanenih obrok (po nekaterih raziskavah - 6 žlic) - varna in učinkovita doza za rekreativne namene.

Kako izbrati lanene moke

In rjave in zlate sorte laneno seme so enako bogata s hranili.

  Cela lanena semena, če so shranjene pravilno ostane sveža do enega leta. Vendar pa lanene moke, se hitro pokvarijo. Zato je bolje, da kupite celotno semena lanu, in da obrok sami. To je mogoče storiti s pomočjo kavni mlinček ali mešalnik. Če kupite ready-made lanene moke, upoštevajte naslednje nasvete:

• Kupiti v kraju, kjer se izdelek hitro prodala.
• Idealno bi bilo treba lan moka shranjena v skladišču v hladilniku.
• Torba z moko mora biti neprozoren, ker bo lahek obrok poslabšal.
• Vakuumsko pakiranje - je najboljša možnost, saj je odprla moke ne bo prišel v stik s kisikom.
• Če niste prepričani o tem, kako dolgo in kako lan moka shranjena na policah trgovin, je bolje, da celoten nakup in grind laneno sam. Kadarkoli poskušate lanene moke, če je malo grenak, ga zavrzite. Ona bi morala imeti blag slasten okus, ni oster.
• Imejte lanene moke, je potrebno v hladilniku in jo uporabite v nekaj tednih.

Svetovanje o uporabi lanene moke

• Pijte veliko vode. Lan vsebuje veliko topnih vlaknin, tako da veliko vode, da bi se izognili zaprtje.
• Če se vam ne uporablja za izdelke, ki vsebujejo veliko vlaknin, začnite počasi, z majhnimi odmerki.
• Laneno seme se pogosto uporablja namesto jajc, zaradi visoke vsebnosti topne vlaknine, ki daje strukturo pecivo.
• 2/3 ali ¾ skodelice lanenih semen ustreza eni skodelice lanenih obroku.

Recepti uporabljajo laneno obrok

Lanena moka se lahko doda sirom, jogurt, žita, kakor tudi mlečne napitke ali solate. Z njim lahko kuhamo mesne jedi: burgerje, mesne kroglice, enolončnice. Nekaj ​​žlic lanenih obrok lahko dodamo, da vsako jed.