- Salmoneloza - značilnosti bolezni
- Kot je prikazano
- Zdravljenje
Ime bolezni izhaja iz imena Salmonella rod bakterij - salmonele, so predstavniki, ki povzročajo črevesne in druge okužbe pri ljudeh in nekaterih drugih živali. Ime bakterij, pridobljenih z ameriški veteran Daniel Elmer Salmon, ki je leta 1885 prvič pokazala sev Salmonella - Salmonella choleraesuis, ki povzroča kolero
Kolera: glavna stvar - da bi preprečili dehidracijo
pri prašičih.
Trenutno je znano, dve vrsti salmonelo, šest podvrst, in veliko število (več kot dva tisoč evrov) serotipov. Najpogostejši vzrok okužbe pri ljudeh, so naslednje vrste salmonele:
Salmonella Enteritidis - najpogostejši povzročitelj salmoneloze prenašajo na človeka s hrano - predvsem iz mesa ptice. S. Enteritidis okuži gastrointestinalni (GI) trakt ptic, in se prenaša iz ptice na ptico na več načinov, predvsem - z blatom. Ko ptica ubiti bakterije iz prebavnega trakta vpišite meso. Poleg tega jih najdemo v jajčnikih in zato lahko prodre v jajce. Prav tako obstajajo primeri, v katerih je ta vrsta salmonele širijo prek alfalfa kalčki, pinjole in govedine.
Salmonella Typhimurium se lahko prenašajo preko perutnine, govedine, svinjine, melono, arašidovo olje, paradižnik. Prav tako je lahko prenašalke ježkov in nekatere vrste žab. V zadnjih letih je vir bakterij najpogosteje postane razlog govedina. Ker S. typhimurium odporna na mnoge antibiotike
Antibiotiki - ali vam bodo pomagali v bližnji prihodnosti?
Da jo zaščitite pred živaljo in končnega uporabnika, je zelo težko. Za razliko od mnogih drugih serotipov salmonele, S. Typhimurium, očitno lahko živijo v limfni sistem živali. Študije o serotipa salmonele, so v teku.
Salmonella Newport - tretji najpogostejši serotip okužb s salmonelo, povezanih s prehranjevanjem. Prevozniki te bakterije najpogosteje so izdelki iz purana. Kot S. Typhimurium, ta vrsta salmonele je odporna na več vrst antibiotikov. Ker je že povezan več velikih izbruhov salmoneloze. Na primer, leta 2012 v Združenih državah Amerike je pripeljala do okužbe 250 ljudi, in smrti treh okuženi.
Salmonella Javiana. Verjetno je, da je večina nosilci te vrste Salmonella dvoživke. Za človeka, so v večini primerov pade skozi izdelke, kot so mozzarella, lubenice, piščanca in paradižnik.
�
Salmonella Heidelberg - vrsta salmonele, ki se najpogosteje širijo prek perutnine in jajc.
�
Povsod po svetu so diagnosticirali vsako leto desetine milijonov primerov salmoneloze. Strokovnjaki menijo, da je salmonela odkrita v le majhno število ljudi, okuženih s salmonelo
Salmonela: neznana dejstva
. Po ocenah ena diagnosticiran primer lahko znašajo 38,6 primerov okužbe s salmonelo ali druge vrste. Za mnoge ljudi, salmonelozo asimptomatsko ali povzroča le blaga bolezen, s katero se človek vedno ne gredo k zdravniku.
Ko že govorimo o okužbe s salmonelo, je vredno omeniti bakterijo Salmonella typhimurium - vrsto salmonele, ki povzročajo tifus, ali tifus. Ta bolezen se ne nanaša na razvrstitev vseh salmonele, vendar pa njegove patogeni se lahko prenašajo tudi preko hrane vodo, in v zgodnjih fazah okužbe povzročajo enake simptome kot skupni salmonelo. V razvitih državah okužbe s S. typhi povzročil, se pojavijo le redko, ampak tudi v drugih regijah, so še vedno problem. Vsako leto na svetu od 12 do 33 milijonov ljudi zboli z tifus. V državah tretjega sveta je dokaj visoka smrtnost med bolniki s to boleznijo, zlasti infekcijam so sevi bakterij, odpornih na antibiotike. Dalje, bomo govorili predvsem o netifoidnom salmonelozo, ki okužijo prebavila človeka.
Kako je salmonela
Najpogostejši vzroki za salmonelozo - živila - predvsem živalskega izvora. Po eni veliki raziskavi je 87% potrjenih primerov povzročajo salmonele bakterije širijo s hrano; 10% salmonele širi s človeka na človeka (z blatom), in v 3% primerov - iz živali na človeka.
Še posebej pogosto prenašajo salmonele v jajcih, izdelki iz govejega mesa, polnomastno mleko in mlečni izdelki, svinjina, sadja in zelenjave. Prav tako obstajajo primeri, ko agenti salmoneloze prenašajo preko marihuane.
V mnogih primerih so vir okužbe surova jajca in različne jedi iz njih, na primer nalivanje prelivi, tiramisu, omlete iz slabo pražena jajca, toast v francoščini, in tako naprej. Med analizo 371 primerih bolj ali manj velikih izbruhov salmoneloze raziskovalci ugotovili, da so jajca, ki se uporabljajo v takšni ali drugačni obliki, je povzročil 80% vseh izbruhov. Od preostalih 20% primerov (skupaj 73 primerov), so bili 23% izbruhov salmoneloze, povezanih z uporabo piščanca ali purana, 11% - z uživanjem govejega mesa. Precej manj pogosto postanejo vir okužbe kozice, svinjine, različne zelenjave, sir.
Salmonella lahko živijo v notranjosti jajca in njihovo lupino. Slednje je posledica dejstva, da je kokoš določa jajc skozi isto odprtino, skozi katero je defecates, tako jajce se pred uporabo pranje zelo priporočljivo. Poleg tega, kot je bilo že omenjeno, Salmonella živi v reproduktivnem traktu kokoši, medtem ko sami niso bolni s salmonelozo.
V zelenjavo, sadje in fižol Salmonella običajno pride skupaj z delci iztrebkov živali, ki živijo v telesu, te bakterije. Od leta 1996 je bilo vsaj 30 izbruhe salmonele, ki so postale vir svežih kalčkih različnih rastlin (lucerne, pšenice, in tako naprej). Čeprav so takšni ohrovt zelo koristno, strokovnjaki priporočajo, da jih uporabljajo zelo previdno, in ljudje z oslabljenim imunskim sistemom
Odpornosti proti motnjam - vrste in značilnosti pri otrocih pri odraslih
na splošno ne od njih. Razlog za to je, da semena kalijo v toplo in vlažno okolje, ki je idealna za reprodukcijo Salmonella in E. coli in druge bakterije.