Vitamin E je najdemo v številnih živilih in prehranskih dopolnilih. Njegova poraba je pomembna za telo zaradi pomanjkanja uporabnih elementov za boljšo izogiba.
Živila
Oreški, semena, in rastlinska olja se šteje, da je najbogatejši vir te snovi. Precej veliko vitamina v zeleni listnati zelenjavi in obogatenih žitaric. Veliko vitamina E je prisoten v naši prehrani v obliki gama-tokoferol - vsebuje, na primer, koruza, soja, in številnih rastlinskih olj.
Vsebnost vitamina E v nekaterih živilih:
Prehrambeni izdelek
|
Količina vitamina E v mg
|
Odstotek vrednosti dnevne *
|
Olje pšeničnih kalčkov, 1 žlica
|
20.3
|
100
|
Pražena sončnična semena, 29 g
|
7.4
|
37
|
Praženi mandlji
Uporaba mandljevo: Plodnost simbol miru
29 g
|
6.8
|
34
|
Sončnično olje, 1 žlica
|
5.6
|
28
|
Žafranike, 1 žlica
|
4.6
|
25
|
Lešnik, 29 g
|
4.3
|
22
|
Arašidovo maslo, 2 žlici
|
2.9
|
15
|
Praženi arašidi, 29 g
|
2.2
|
11
|
Koruzno olje, 1 žlica
|
1.9
|
10
|
Kuhana špinača, 0,5 skodelice
|
1.9
|
10
|
Kuhan brokoli, 0,5 skodelice
|
1.2
|
6
|
Sojinega olja, 1 žlica
|
1.1
|
6
|
Kivi je srednje velikosti
|
1.1
|
6
|
Mango, 0,5 skodelice rezine
|
0.7
|
4
|
Sveži paradižnik srednje velikosti
|
0.7
|
4
|
Sveže špinače, 1 skodelico
|
0.6
|
3
|
* Daily stopnja - ukrep, ki omogoča primerjavo hranilno vrednost različnih živil v okviru celotne prehrano ljudi. Daily Value vitamina E je 30 ie (to je približno 20 mg naravnega alfa-tokoferol), za odrasle in otroke, starejše od 4 let. Ker telo ne more asimilirati vse dohodne prehransko vitamin E dnevna stopnja presega CFSTR. Hrane z veliko vitamina E so tiste, ki vsebujejo 20% ali več dnevnih vrednosti. Na etiketah proizvajalci hrane se ne zahteva, da navede znesek nekaterih vitaminov, razen če gre za različne obogatenih živil.
Prehranski dodatki
V večini aditivov za živila
Aditivi - osnovna razvrstitev
Kjer so vitamin E sta vsebovala samo alfa-tokoferol
Vitamin E (tokoferol) - ne odnesejo
Vendar se lahko sestava nekateri od teh so druge tokoferolov, tokotrienole in celo. Naravni alfa-tokoferol obstaja le en stereoizomerni obliki. Sintetična alfa-tokoferol vsebuje enake količine osmih stereoizomere; človeški organizem lahko uporabljajo le štiri izmed njih. Zato, DL-alfa-tokoferol dvakrat manj aktiven kot naravna alfa-tokoferola v enakem znesku, da bi dobili dovolj vitamina E iz dodatkov ali obogatenih živil, ko oseba potrebuje, da porabijo 50% več ie, kot je določeno v priporočilih za standarde dnevni vnos (ta priporočila, kot smo rekli, se nanašajo na D-alfa-tokoferol).
Skoraj vsi vitaminski dodatki so, ki je sestavljena iz vitamina E, vsebuje 100 ali več ie vitamina E na odmerek, bistveno več RNSP. Glede na anketo, 11,3% odraslih, ki so jemali dodatke, ki vsebujejo vsaj 400 ie vitamina E.
Sestavek prehranskih dopolnil in obogatenih živil vključujejo pogosto zaestren alfa-tokoferol - omogoča povečati rok uporabnosti, in hkrati ohrani antioksidativne lastnosti. Telo absorbira in obdeluje te estrov tako učinkovito kot alfa-tokoferol.
Poraba vitamina E - statistika
Študije v poznem 20. in zgodnjem 21. stoletju, so študije pokazale, da vitamin E v prehrani večine ljudi CFSTR spodaj. Morda pa ti rezultati niso povsem ustrezajo dejanski ravni porabe vitamina E, kot so študijo izvedli strokovnjaki ne morejo vedno natančno določiti količino rastlinskega olja v prehrani ljudi. Poleg tega ljudje ne zavedajo, koliko nafte se je uporablja dnevno za kuhanje. Verjetno, mnogi ljudje so dejansko celo presega RNSP vitamin E, vendar ne toliko, da je nevarnost za zdravje. Po drugi strani pa lahko prehrana z nizko vsebnostjo maščob privede do pomanjkanja vitamina E, če oseba ne sprejme ukrepov za povečanje njene vsebine v prehrani zaradi uživanja orehov, semen in aditivov za živila.
Pomanjkanje vitamina E
Pomemben Pomanjkanje vitamina E je redka, in pri zdravih ljudi, ki so, ne glede na razlog, dobili veliko od tega ni dovolj, ni nobenih očitnih simptomov pomanjkanja. Nedonošenčkih z zelo nizko porodno težo (manj kot 1500 g), včasih razvije pomanjkanje vitamina E. dopolnjevanje z vitaminom E lahko zmanjša tveganje za nastanek teh otrok nekaj zapletov, kot so bolezni, ki vplivajo na mrežnico. Vendar pa se lahko poveča tveganje za okužbe.
Kot je za absorpcijo vitamina E prebavnega trakta potrebuje pomanjkljivost maščobe te snovi je najpogostejša pri osebah z motnjami v procesu raztapljanje maščob. Simptomi pomanjkanja - nevropatije, ataksijo, skeletne miopatije, retinopatije in motenj imunskega odziva. Ljudje s Crohnovo boleznijo
Crohnova bolezen - vnetje črevesja, je polna zapletov
, Cistična fibroza in okvarjeno izločanje žolča, so pogosto težave, kot so maščobne blatom in drisko. So morda morali jemati vodotopni obliki vitamina E, kot so alfa-tokoferil polietilen glikol 1000 sukcinata.
Nekateri bolniki abetalipoproteinemia, redka prirojena bolezen, ki vodi do malabsorpcije maščobe zahteva prejemajo velike odmerke vitamina E (približno 100 mg / kg, ali 5-10 g na dan). Called abetalipoproteinemia pomanjkanjem vitamina E lahko povzroči težave, kot so kršitve prenosu živčnih impulzov, mišična oslabelost in poškodbe mrežnice, ki lahko sčasoma privede do izgube vida. Ataksija s pomanjkanjem vitamina E - drugo redko genetsko motnjo, v katerem je protein prenos alfa-tokoferol manjka ali je poškodovana. Ljudje s to boleznijo pomanjkanjem vitamina E lahko tako hude, da lahko to povzroči poškodbe živčnih vlaken, zaradi česar bolnik izgubi zmožnost hoje. Da bi to preprečili, morate vzeti veliki odmerki vitamina E.